La Baie des Moules est une plateforme indépendante de conseil et d’expertise dédiée aux produits de la mer. Notre mission est d’apporter une compréhension claire et structurée de la filière, des usages professionnels et des enjeux liés à la valorisation des produits marins, avec une attention particulière portée aux moules et coquillages.
Nous intervenons exclusivement dans une logique de conseil et d’analyse, sans activité de restauration, de vente ou d’exploitation de produits.
« La Baie des Moules a été créée pour répondre à un besoin croissant de lisibilité et de recul stratégique autour des produits de la mer. Entre exigences de qualité, contraintes de filière et attentes des professionnels, les produits marins nécessitent une approche experte, indépendante et contextualisée.
Notre rôle est d’observer, d’analyser et de structurer les réflexions autour des produits marins afin d’accompagner les professionnels dans leurs décisions stratégiques. »
